La maravillosa alquimia comienza una vez se ha recolectado el grano.

 

Pero la prueba de que toda esa amorosa labor ha logrado su cometido.

Se realiza ahora:

 

En el catado o "calidad de taza".

 

Para hacerlo, se toman al azar muestras de café, se trilla, se tuesta, se muele y se mezcla.

 

Expertos catadores que viven de su trabajo, con verdadera pasión, evalúan con sorprendente precisión, el aroma, el cuerpo, el sabor, la textura y la acidez del café.

 

 

El trato artesanal, hace que el Café GÓMEZ MORA, es, si puede decirse, "un Café hecho a mano"

 

Es así como se obtiene ese Café suave de una inimitable calidad, que esta causando sensación en todo el mundo.